Didier Poli nasceu em Lyon em 1971. Depois de estudar artes aplicadas na Escola Émile Cohl e, mais tarde, na Escola de Artes Visuais CFT Gobelins, trabalhou no final da década de 1990 para vários estúdios de animação, incluindo a Disney, nas produções de Tarzan e A Nova Onda do Imperador. Tornou-se diretor de arte em várias empresas de videojogos, nomeadamente na Kalisto Entertainment em 2001, onde conheceu Manuel Bichebois e começou a desenhar A Criança da Tempestade. Paralelamente ao seu trabalho com banda desenhada, continua a trabalhar regularmente com animação e videojogos como designer e storyboard artist. Em 2004, Didier Poli recebeu o prémio "Javali de Bronze" no Festival de Banda Desenhada de Nîmes, que reconhece novos talentos. Em 2010, regressou às origens da série Neve de Didier Convard, com Jean-Baptiste Hostache como ilustrador e Éric Adam como co-argumentista. O primeiro volume de Neige Fondation foi lançado em 2010. No ano seguinte, foram publicados os dois primeiros volumes da adaptação para banda desenhada de O Principezinho, de Saint-Exupéry, com Didier Poli como diretor de arte. A partir de 2013, contribuiu com a arte da série Elric. Desde então, tem trabalhado sobretudo como artista de storyboard na Glénat, nomeadamente na coleção "La Sagesse des Mythes", editada por Luc Ferry. Vive na região de Île-de-France.
